本報(bào)訊 記者萬靜 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局近日發(fā)布《蛋制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2025版）》，將于2026年1月1日起施行。新版細(xì)則首次將液蛋制品等新產(chǎn)品納入生產(chǎn)許可審查范圍。

據(jù)了解，新版細(xì)則旨在進(jìn)一步規(guī)范蛋制品生產(chǎn)許可、強(qiáng)化蛋制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管、切實(shí)保障蛋制品質(zhì)量安全、助推蛋制品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。原《蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》同時(shí)廢止。

新版細(xì)則著重在三方面進(jìn)行修訂完善：

一是按照法律法規(guī)的新規(guī)定、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的新要求，進(jìn)一步明確蛋制品企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局與工藝流程、人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗(yàn)等最新審查要求，強(qiáng)化許可審查要求與法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的銜接。

二是突出食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和防控，進(jìn)一步明確蛋制品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格制定、執(zhí)行采購管理及進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)管理及出廠檢驗(yàn)記錄等制度，切實(shí)提升蛋制品監(jiān)管的科學(xué)性、有效性。

三是首次將液蛋制品等新產(chǎn)品納入生產(chǎn)許可審查范圍，積極回應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，助推蛋制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。